Consiste en proteger el racimo con una funda de polietileno perforada de dimenciones convenientes. Se ha llegado acomprobar que la fruta enfundada tiene un 10% más de peso, estando ésta libre de la incidencia de daños causados por insectos, hojas y productos químicos, presentando un aspecto límpio y de excelente calidad.
la época más adecuada para realizar el enfunde es cuando se produce la caída de la tercera bráctea de la inflorescencia y queda abierta la correspondiente mano. Desde esta práctica podemos ya identificar si el racimo tiene algun defecto o sufre de alguna enfermedad; si es así es preferible no realizar el enfunde para no perder tiempo y dinero.
El enfunde constituye una de las labores más importantes dentro del proceso de calidad del plátano.
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